在茶友圈里一直流傳著這樣一個(gè)說(shuō)法“易武十幾個(gè)產(chǎn)茶的寨子,以落水洞、麻黑寨、刮風(fēng)寨這三處的茶葉為最好。”今天小編就和大家簡(jiǎn)單介紹一下落水洞、麻黑寨、刮風(fēng)寨這三個(gè)易武核心小產(chǎn)區(qū)。
1、落水洞
落水洞,座落在易武正山的偏西方向,落水洞村屬于麻黑村委會(huì),距離村委會(huì)2公里,距離易武8公里與麻黑村相連。海拔約1463米,年平均氣溫17℃,年降水量1950毫米。落水洞常年云霧繚繞,溫?zé)岫嘤?,土層深厚,地皮肥?而且土壤透氣性好,有機(jī)質(zhì)含量高,非常適宜茶樹的生長(zhǎng)。
落水洞是麻黑村委會(huì)古樹茶的中心產(chǎn)區(qū),村寨周圍優(yōu)質(zhì)的古樹茶園成了村民主要的經(jīng)濟(jì)來(lái)源,其中有幾棵數(shù)百年的古茶樹更讓這里名聲大噪。落水洞茶出名不僅僅只依靠這里的古茶樹及生態(tài)資源,更源于落水洞人對(duì)茶的認(rèn)真,對(duì)管理茶園的講究,對(duì)采摘的規(guī)范,對(duì)制茶工藝的嚴(yán)謹(jǐn)。
落水洞茶品質(zhì)特征
落水洞茶品質(zhì)極佳,尤其是春茶,當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)純手工做的春茶條索緊實(shí),外形呈黑灰色,白毫顯露,沖泡以后湯色金黃透亮,口感甜潤(rùn),蜜香馥郁,這一點(diǎn)在易武茶中落水洞顯得尤其突出,韻味無(wú)窮,湯質(zhì)醇厚,滋味甘醇鮮潤(rùn),尤其在后期存儲(chǔ)中表現(xiàn)非常好,口感會(huì)有較大的提升。
對(duì)比易武其它寨子的特點(diǎn):葉呈典型的條索狀,湯糯、柔、清、雅,花果香,屬于香氣高揚(yáng)、湯水柔和、刺激性較低的茶品。
2、麻黑寨
麻黑寨位于易武老街東北面,距離九公里左右,海拔1331米,年平均氣溫17℃,年降水量1950毫米。原屬古曼撒茶區(qū),為古六大茶區(qū)之一,茶園下與落水洞茶園、上與大漆樹茶園相連。麻黑茶樹生長(zhǎng)在村寨周圍的山坡上,常年生機(jī)盎然,茶樹發(fā)芽早,育芽能力強(qiáng),鮮葉背面的茸毛多顯毫,梗較長(zhǎng),成品后餅面烏黑油亮。
麻黑是易武著名的茶山之一,而麻黑茶更是上等易武茶品質(zhì)的標(biāo)桿。易武幾大山頭出產(chǎn)的茶品歷來(lái)受到普洱茶迷的青睞,而麻黑茶又是易武茶中最具韻味的茶,相比易武正山幾大產(chǎn)區(qū)的茶來(lái)說(shuō),不論從品質(zhì)還是產(chǎn)量來(lái)說(shuō),麻黑茶都是不可多得的茶品。
麻黑茶品質(zhì)特征
麻黑茶以陰柔見(jiàn)長(zhǎng),湯糯、柔、清、雅,花果香,麻黑的這種陰柔、清雅之味延續(xù)至十六泡。早春香氣極好,留杯時(shí)間長(zhǎng),湯色淡黃油光透亮,香氣正??诟袑拸V飽滿,柔中帶剛,綿密,細(xì)膩,韻致精深,香氣高揚(yáng)平衡,中正厚重,葉底彈性好、厚實(shí)且色澤鮮明。茶湯入嘴無(wú)比純凈無(wú)半點(diǎn)邪雜之味,苦澀度低,茶氣明顯。
對(duì)比易武其它寨子的特點(diǎn):葉底厚、大但比刮風(fēng)寨短,湯色重,口感微澀,潤(rùn)喉,味重而回甘。
3、刮風(fēng)寨
刮風(fēng)寨屬于易武茶區(qū),距離易武鎮(zhèn)只有35公里,海拔1203米,年平均氣溫17℃,年降水量2100毫米。刮風(fēng)寨古樹分布在約50平方公里原始森林中,由于被其他雜木遮擋,受到的日照少,屬于陽(yáng)光漫射,這樣的茶葉生長(zhǎng)速度較為緩慢,茶樹生長(zhǎng)分散。其中大部份沒(méi)有矮化,都是在國(guó)有林中間。
刮風(fēng)寨地下礦產(chǎn)豐富,河里的水質(zhì)清澈甘甜,優(yōu)越的自然條件和生態(tài)環(huán)境,為刮風(fēng)寨的茶樹創(chuàng)造了最適宜生長(zhǎng)的條件,這里生長(zhǎng)的茶樹樹齡都在幾百年以上。刮風(fēng)寨古茶林交通極為不便,采摘困難,人為的破壞很小,因此而造就了刮風(fēng)寨古樹茶與生俱來(lái)的自然之味。
刮風(fēng)寨茶品質(zhì)特征
刮風(fēng)寨茶品外觀緊結(jié)油潤(rùn),茶湯晶瑩剔透,湯色金黃油亮,茶湯口感飽滿,中正柔和,香氣高揚(yáng)有蜜香,回甘久的突出特點(diǎn)。入口回甘快,滿口唇齒留香,喉韻現(xiàn),清涼回甘的感覺(jué)較為明顯,香揚(yáng)水柔,刺激性較低,回甘于舌面前段,舌面生津迅速,香氣于上顎久久不散,茶質(zhì)優(yōu)良,較為耐泡。
對(duì)比易武其它寨子的特點(diǎn):葉底黑、長(zhǎng)、粗、厚,湯色較淺、清亮透明,滋味清淡而香甜。